すぐりのむらだより

ご無沙汰しております。

上田市塩田地区にある私たちの会の「すぐり畑」3箇所に看板が立ちました。

さくら国際高等学校南校舎となり


上田市手塚


上田市前山　マルタの家（塩田の館向かい）


寒い冬の時期なので、すぐりの苗木も茶色くなって写真では本当に畑なの？というふうに見えますね。
しかし、ちゃんとここに苗木がたくさん植えられています。
春になって、緑の葉が出てくるのがとても楽しみです！
今年の初夏にはたくさん収穫できるのではないかと期待しています。

只今事務局では、3月中旬に『すぐり（グーズベリー）読本』という事業総括書を発行するべく
着々と準備を進めています。
グーズベリーに関する情報満載の素敵な冊子に仕上がる予感・・・。
発行しましたらまたお知らせいたします。どうぞお楽しみに！

すぐり通信4号を発行しました。
今年度最後のすぐり通信です。
たった4号でしたが、とっても楽しく作らせていただきました。
「楽しみにしてるよ」とおっしゃっていただいた皆さん、ありがとうございました！

後日、レシピブックを発行いたしますので、どうぞお楽しみに！
これからも「塩田・すぐりの村づくりの会」をよろしくお願いいたします。

11月26日（土）の午後、上田市手塚の「とっこ館」にて
「グーズベリーのおやきづくり教室」を開催いたしました。

グーズベリーのおやき？！って何？？と興味を持って参加してくださった皆様、ありがとうございました。
参加者は少なかったのですが、小さなお子さんも楽しんでいただけた、ほのぼのした教室になりました。

あんこの甘味とグーズベリーの酸っぱさが相性のよい、おいしいおやきが出来ました！
参加された皆様にはグーズベリーのジャムを苗木をお持ち帰り頂きましたので、
来年には実を収穫し、ご自宅でも是非挑戦していただきたいと思います。

中のあんに一工夫を加えたのがミソなのですが、今年度中にはそのレシピも載せたレシピの冊子を
発行しますので、お楽しみに！

すぐり通信vol.3をお届けします。

先日のすぐり会議で、参加者の皆様にご試食いただき、
大変な好評を博した「グーズベリーのおやき」

男性も女性も、お子様もご年配の方にも「美味しい！」とおっしゃっていただきました。
あんこの甘味と、グーズベリーの酸味のバランスが良かったようです。
商品化できるよ、とまでおっしゃってくださる方もあり、感激いたしました。

この「グーズベリーのおやき」を皆さんで作ってみませんか？
下記の通り、教室を開催しますのでどうぞお気軽にご参加ください。
お待ちしております！

日時　平成23年11月26日（土）
時間　午後1時～午後3時
場所　塩田の里交流館とっこ館
　　　（上田市手塚792番地　電話0268－39－7250）
参加費　500円
お申込　塩田・すぐりの村づくりの会　事務局　神野までお電話でお申込ください。
　　　　電話　0268－39－7707（さくら国際高等学校内）

10月23日に開催された、塩田の里交流館とっこ館秋祭りに、
すぐりの村づくりの会も参加させていただきました。

たくさんの皆様に活動を知っていただこうと、グーズベリージャムの試食と
苗木の販売を行ないました。


グーズベリーのジャムをご試食された方からは様々なご感想をいただきました。
「おいしい！」「粒が残っているのがきれい！」
「初めての味」「懐かしい味」などなど。
販売して欲しいとの声もいただきましたが、残念ながら今のところ販売の体制が整っておりません。
将来的には販売可能になるといいのですが。

また、苗木をお買い上げくださった皆さん、来年からご自宅で実を収穫してくださいね。
そして是非、ジャムやお菓子を作って初夏の味を楽しんでください！

「会議」といっても「井戸端会議」のほうがイメージとしては近いかもしれません。
塩田の昔の様子や思い出話を聞かせてください！
もし昔の写真などがありましたら是非見せてください。
また、将来この地域がどうなっていくと嬉しいか、夢を聞かせてください！
グーズベリーを使ったお菓子を用意していますので、みなさんで楽しい時間を過ごしましょう。

詳細は、下の広告をご覧ください。
皆さんのお越しをお待ちしています！

みなさん、お久しぶりです。
塩田・すぐりの村づくりの会では、グーズベリーを使ったお菓子を考案中です。
調理部門担当の女性たちが中心になり、アイデアを出し合っています。
先日、担当者で試作会を行ないました。

工夫を凝らした7種類のお菓子を持ち寄って、味の批評や、改善点を話し合いました。
どれもグーズベリーの酸味を生かした、爽やかな美味しさでした！
そして、和菓子から洋菓子まで幅広いジャンルの調理ができるということに感動しました。
この中から3種類ほどを、皆さんにも味わっていただける機会を近日中に設けますので、
どうぞお楽しみに！

この日は、甘いものをたくさん食べたのはもちろんですが、
信州人ですから当然お漬物もたくさん食べて、お茶もたくさん飲んで、
たくさんお話して、とても楽しい試作会の時間を過ごすことが出来ました。
これからも楽しく、グーズベリーを使った料理の研究を続けていきたいと思います！

暑い日が続いておりますが、みなさま如何お過ごしでしょうか？
ここ上田市も暑いです！
しかし、東京などとは違って、朝晩涼しくなるのは本当に助かります。
暑くて眠れない、という日は無いですから。

さてさて、「すぐり通信2号」をこのたび発行いたしました。
グーズベリーの成分などの情報も載せています。
どうぞお楽しみくださいね。



では、お盆休みのある方は休みを満喫してください！！

ちなみに、長野県ではお盆に天ぷらを大量に食べます。
親戚が集まる場では奥さん達が、暑さと熱さに格闘しながら、天ぷらを揚げ続けます。
長野県のスーパーの店頭には一番いい場所に「花ころも」という長野県産の天ぷら粉が大量に積み上げられています！
長野に来ることがあれば「花ころも」をチェックしてみてくださいね。

爽やかな晴天に恵まれた7月23日、上田市手塚の「とっこ館」ですぐりのジャム作り教室を開催しました。
参加者は29名で、岡谷市から参加してくださった方もいらっしゃいました！ありがとうございました。
高校生や大学生、男性の参加もあり、賑やかにジャム作りを楽しむことができたのではないでしょうか。

鹿教湯の内村っ娘の会より会長の長岡和恵先生を講師にお招きし、ジャム作りの指導をいただきました。
経験豊富な長岡先生のお話にみなさん真剣に耳を傾けます。
長岡先生はこのところ毎日ブルーベリーを収穫しているそうです。羨ましい限りですね。


グーズベリー以外にも、ブルーベリーやふさすぐりのジャムの試食もありましたよ。
それぞれの味の特徴がよく分かりました。

完成したグーズベリーのジャム。形のかわいい瓶に入れると素敵！


ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。
また秋にはこのジャムを使った調理教室を開催しますのでお楽しみに！

今日の信濃毎日新聞に、
7月23日開催の「すぐりのジャム作り教室」参加者募集の記事が掲載されました。
さっそくお問い合わせお電話を頂いた皆様、ありがとうございます！
お1人での参加の女性も多いです。

当日は、鹿教湯の「内村っ娘の会」会長の長岡和恵さんを講師にお迎えします。
ご自宅ではグーズベリーだけではなく、様々なベリーを栽培しているとか。
ジャムのみならずお料理全般にわたり経験豊富で頼りになる素敵な女性です。

前日まで参加者を募集していますので、お気軽にお電話ください！

きれいに掃除されたグーズベリーの実は、キラキラと輝いて宝石のようです。
ここに至るまでには結構な苦労があることは、以前にもお話したとおりです。

第二回目の収穫分の実の掃除に、今回もいろいろな方々のご協力をいただきました。


様々な年代の人とおしゃべりしながら行なう作業はとても楽しいものです。
約16㎏の実の掃除を3日間で終えることが出来ました。
みなさん、ご協力ありがとうございました。

この実を冷凍保存して、来週末のジャム作り教室で使用します！

6月15日に「すぐり通信　第1号」を発行しました。
手塚地区の皆さんのお手元には届いていることと思います。
不定期に発行していく予定です。どうぞよろしくお願いします。

下記のように「すぐりのジャム作り教室」を開催いたします。
どうぞお気軽にご参加ください！

先日収穫した実を、調理する前にきれいにしなければなりません。
実の頭とおしりについている、枝とか花がら（って皆さん呼んでますけど、正式名称は何でしょう？）を
取り除く作業は、なかなか大変です。
手でも取れますが、ハサミを使うと幾分楽にできます。

用意、スタート！


↓40分後・・・

まだ終わらない・・・。
約2㎏の実の処理に1時間はかかりそうです。
この地道な作業の向こうには、おいしいジャムが待っていると思えば頑張れます。
ちなみに、実は冷凍保存できますよ。

さて、さくら国際高校の南校舎の隣のすぐりには、生徒達、先生達が毎日水遣りをしてくれています。
ありがとうございます！
最近の強い日差しと、十分な水遣りで、立派に育っておくれ！

6月24日、さくら国際高等学校の生徒さん達と、すぐりの実の収穫、
苗木の植樹、ジャムの試食会を行ないました。

代表の大口宅にあるすぐりの木にはたくさんの実が付き、予想以上の収穫量がありました。
さくら国際高等学校の南側に植えている数十本のすぐりの木にはまだ実があまりなかったようですが、
数年後にはきっとたくさん収穫できるでしょう。楽しみですね。




収穫作業と植樹、そして実のそうじ・・・みなさんお疲れ様でした。
疲れた体に、すぐりのジャムの味はどう感じられたでしょうか？
甘くて酸っぱいジャムの味を気に入ってくれたら嬉しいです。



今回収穫した実は、2011年7月23日（土）に開催いたします、
「すぐりのジャム作り教室」で使用します。
「すぐりのジャム作り教室」の詳細につきましては、後日お知らせいたしますので、
どうぞお楽しみに！

　3月から管理運営者が変わる為、しばらくの間、工事中となります。

さくら国際高等学校

日本民家再生協会

NPO地域再創生プログラム

信州 立岩和紙の里

畑の学校＠フラワーオブハート

上田市役所ＨＰ

塩田の里交流館　とっこ館